商品名：Salsa Pisa Doble 内容量：200ｇ 産地：イタリア・ラッツィオ州 ヴィテルボ 生産者：Nesler – CibOfficina　（ネスラー チブオフィチーナ ） 保存方法：開封後は冷暗所、冷蔵庫にて保管してください。 アレルゲン：小麦 ■ネスラーの発酵調味料とは■ イタリアが誇る発酵食品界の第一人者「カルロ・ネスラー氏」による発酵調味料。日本の「UMAMI」をイタリア国内で厳選した食材により独自に再構築された新しい味わいは、イタリアンをはじめとする洋食にも合わせやすいことが特徴です。 ■商品説明■ エンドウ豆と小麦の自然発酵醤油、18か月以上熟成の再仕込みタイプ。醸造時に塩水ではなく予め仕込んでおいた醤油を使用するため、倍の手間暇と完成品の量を超える量の穀物と豆類が使用されています。 そのため素材のもつ旨味が凝縮、力強さとまろやかさを高めた味わい深い一品。さらに塩分は50％オフと健康的！下味、調理中、仕上げに使え、オリーブオイルとの乳化もオススメです。 ※原料はすべて地元を中心にイタリア国内の農家から高品質なものを厳選、防腐剤・添加物・低温殺菌・遺伝子組み換え食品は使用せず、職人が細心の注意を払って加工しています。 ※未殺菌のCepezzaは高温になると死んでしまうので、なるべく高温での加熱調理をせずにご使用ください。